2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:08
Чыгыш Германиянын бир нече продуктылары Дубалдын кулашынан ашып кетти, бирок Шпревальд туздалган бадыраңы кайра бириккен Германия үчүн жакшы болгон сүйүктүү Ostalgie буюмдарынын бири болгон. Же болбосо Спревальд Геркин жана Шпревальдгуркен деп аталган бул туздалган бадыраң туздуу суудан ырахат алуунун булагы эмес, сыймыктануу жана жумуштуулук чекити. Спревальд Геркиндин маанисин жана анын бар экенин кантип майрамдоого болорун билип алыңыз.
Спревальд туздалган туздун эмнеси өзгөчө?
Бул туздалган бадыраң жөнүндө эң биринчи көңүл бурчу нерсе - бул анын аймагы. Шаардан бир саат түштүк-чыгышта жайгашкан Шпревальд Берлинди курчап турган Бранденбургдун “жашыл өпкөсү” катары белгилүү. Бул токой аянты бир тууган Гриммдердин жомокторунан жаралгандай көрүнөт жана ЮНЕСКОнун коргоосуна алынган биосфера болуп саналат. Миңдеген адам жасаган суу жолдору кооз шалбааларды кесип өтөт жана Спревалдерлердин үч пайызы туздалган багуу тармагында иштешет.
Ошентип, Германияда болуп өткөн чоң өзгөрүүлөр бул тынч бурчка жайыраак тийгени таң калыштуу эмес. Бир күндүк саякатчылар Канадиер деп аталган каноэлерде тынчтандырган каналдарды сүзүү үчүн же толгон үстөлдөрү жана цивилизациялуу кристалл күл салгычтары бар пунтингдик кайыктарда сүзүү үчүн Спревальдга агылып келишет.
Жана кереметтүү болуу менен бирге минералдарга бай шарттар, абадагы жогорку нымдуулук жанатемир кычкылы жогору топурак жана суу туздалган бадыраң үчүн идеалдуу келет. Күнүнө 1 миллион банка же 2000 тоннадан ашык Спревальдгуркен өндүргөн 20дай гана жергиликтүү фермер бар. Бул Германияда сатылган туздалган бадыраңдын жарымына жакыны!
Ал эми тамак-ашсыз бир күндүк саякат деген эмне? Спревальд Blutwurst (кан колбасасы), Grützwurst, сорб туздалган капуста жана Leinölkartoffeln (Зыгыр майы картошка) версиясы сыяктуу деликатестердин ассортименти менен көңүлүңүздү калтырбайт.
Бирок талашсыз сүйүктүү бул туздалган бадыраң. Ага арналган музей бар (төмөндө көбүрөөк маалымат), алар Сенф (горчица) жана ичимдик сыяктуу кызыктай азыктарда пайда болот жана алар ачкыч чынжырчаларды жана кийимдерди кооздошот. Геркин Спревальддын бардык жеринде, атүгүл каналдардын жанындагы кичинекей стенддерде, тур кайыктары менен пландаштырылган аялдамалар менен сатылат. Эгер сиз аларды Spreewald өз чөйрөсүндө сагынсаңыз, Spreewaldgurken ар бир азык-түлүк дүкөнүндө сатылат. Жаңы укроп кошулган Гуркен (сирке же кумшекер жок), Сенфгуркен (сары кычы дандары, кант жана уксус кошулган туздалган) жана Гевюрзгуркен (татымалдар, кант жана уксус) үч негизги сорттун ичинен тандаңыз. Аларды классикалык чыгыш германиялык тамактын бир тарабы катары же кесилген жана Шмальц (чочко майы) кошулган кара нанга бышырып жеңиз.
Шпревальдгуркендин тарыхы
Голландиялык отурукташкандар Спревальд Геркинди биринчи жолу 14-кылымдын башында өстүрүшкөн. Өсүү жай жүрдү, бирок 19-кылымдын автору Теодор Фонтан Марк Бранденбургдагы Wanderungen durch дениндеги туздалган таттуу жөнүндө поэтикалык ой менен жазган жана ал тургай Берлиндеги үйүнө ар бир бочка жеткирип берген.жыл.
Туздалган бадыраңдын таасири ГДРде мамлекеттик Spreewaldkonserve Golßen компаниясынын өндүрүшү менен гүлдөдү. Шпревальдгуркенге элдин берилгендиги 2003-жылы тартылган «Кош бол, Ленин!, ГДР капыстан кыйрагандан кийин уулу айласыздан туздалган бадырактарды издейт.
1999-жылы, Spreewaldgurken корголгон географиялык көрсөткүчтү (PGI) алган, башкача айтканда, аймакта өстүрүлгөндөр гана ушул ат менен сатыла алат. Ошондой эле аларда жасалма таттуу заттар жок болушу керек (бирок "даам берүүчү заттарга" уруксат берилген).
2006-жылы органикалык версиясы киргизилген. Люббенаудук Рабе сыяктуу продюсерлор 100 жылдан ашык убакыттан бери туздалган бадыраңдарды өндүрүп келишет, бирок жакында эле таттуу чили жана карри сыяктуу альтернативдүү даамдарды сынай башташты.
Гуркенрадвег жана Гуркен музейи
Шпревальдгуркен июль жана август айларында жыйналат. Ачык жашыл түшүмдөрдү Шпревальддын бардык жеринен, атап айтканда Гуркенрадвегден (корнизондук велосипед жолу) көрүүгө болот. Спревальд аркылуу өткөн 260 км жол, бул велосипед жолу жылдын көп бөлүгүндө кооз, бирок бул бийик айларда чындап эле кереметтүү.
Люббенау шаарындагы чоңураак шаарчада сапарыңызды баштаңыз, Гуркенмейле, порттон чыгып, корнинанын баарын сунуштаган күркөлөрдү чалгындоо (бул жекшембиде көбүнчө жабык экенин эске алыңыз). Көптөгөн буюмдардын үлгүлөрүн алып, үйгө алып баруу үчүн бир нече сортторду сатып алыңыз.
Талааларды аралап өтүү үчүн тоого чыгып, 40 000 тонна бадыраңдын ызылдап баратканына таң калыңыз. Чабандестер кайра иштетүүчү ишканаларды да көрө алышатбадыраң беш жуманын ичинде аба өткөрбөй турган айнек булалуу идиштерде же дат баспас болоттон жасалган резервуарларда ачытуу аркылуу туздалган бадыраңга айланат. Андан кийин продуктту сиркеге жана кантка кошуп, пияз, укроп, хрен жана гевурц (чөптөр) же туздуу суу шорпосун кошуп, Salzgurke даярдайт.
Болжол менен 15 мүнөттүк аралыкта балык уулоого негизделген Лехде айылы, жергиликтүү тургундарга караганда туристтер көбүрөөк. Бул жерде Spreewald жашоо анын таза түрүндө изилдөөгө болот. Каттарды кайык менен кабыл алган кооз үйлөр менен бирге, туздалган храм, Гуркенмузей (An der Dolzke 6, 03222 Lehde) бар. € 2 кирүү акысы үчүн зыяратчылар Спревальддагы 19-кылымдагы айылдын жашоосуна өз алдынча саякатка чыга алышат. Батирде жыл сайын өтүүчү Гуркентаг фестивалында таажы жеңип алган көптөгөн геркин ханышаларынын сүрөтү менен уктоочу бөлмө бар. Дыйканчылык жабдыктары аймактагы процесс жана дыйканчылык тууралуу көбүрөөк маалымат берет.
Эгер сиз Гуркендин баарын билгиңиз келсе, анда Люббенауга экскурсия бар. Майдан сентябрга чейин күн сайын (жекшембиден башка) ар кандай тилдерде жеткиликтүү. Турларды туристтик маалымат кеңсесинде уюштурууга болот жана саат 10:00дө 7 сааттык сейилдөө, сүйлөшүү, туздалган бадыраңды жеп көрүү үчүн башталат.
Spreewälder Гуркентаг
Эгер сиз Шпревальдгуркендин туу чокусун сезгиңиз келсе, жыл сайын өтүүчү Spreewälder Gurkentag фестивалына барыңыз. Азыр 18-жылы Гольсен шаарында туздалган балыктардын, кол өнөрчүлүктүн, базардын жана, албетте, Гуркен жеген фестивалы өтүүдө. 100дөн ашык сатуучулар жана падышанын падышасы менен ханышасы болотмайрамдарга төрагалык кылуу.
- Даталар: 13-август - 14th, 2016
- Иш сааттары: 10:00 - 18:00
- Багыттар: RE2 Берлинден Люббенауга (Шпревальд) жана түндүк-батышты көздөй жөө жүрүңүз. Поезд 1 сааттай кетет.
Сунушталууда:
Франкфурт, Германиянын эң мыкты 12 кызыктуу жерлери
Франкфурт Германиянын дарбазасы, бирок жөн гана аялдама эмес. Асмандагы бийиктен тропикалык бактарга чейин анын эң сонун аттракциондору жана кооз жерлери жөнүндө билип алыңыз (карта менен)
Германиянын мыкты колбасалары жана аларды кайда жесе болот
Вурстсиз (колбаса) немис ашканасын жей албайсыз. Бул жерде Германиянын эң мыкты 8 колбасасы жана аларды кайда жесе болот
Германиянын мыкты пляждары
Мыкты пляждагы эс алуу үчүн Германиядан кетүүнүн кереги жок. Бул жерде сиз Германияда экенине ишенбей турган 10 эң сонун пляждар
Германиянын Бахарах шаарында жасала турган 9 мыкты нерсе
Рейндеги Бахарах Германиянын эң жакшы сакталган орто кылымдагы шаарларынын бири. Бул жерде эң жакшы 9 нерсенин тизмеси (карта менен)
Германиянын Штутгарт шаарында жасала турган эң мыкты 11 нерсе
Штутгарт төмөн бааланган. Бирок билгендер үчүн бул унаа сүйүүчүлөрү, заманбап архитектура жана өлкөдөгү эң мыкты сыра фестивалдары үчүн жер. [Карта менен]
