Питтсбургдагы мыкты ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:39

Питтсбургдун тамак жегендер үчүн эң мыкты шаар деп аталганынын себеби бар. Анын ашпозчулары дайыма Джеймс Бирд Фондунун сыйлыктарына көрсөтүлүп турат (үчөө 2019-жылы жарым финалист болгон) жана анын ресторандары шаардын өзгөчөлүгүнө айланган инновацияны чагылдырат. Бул жерде жыл сайын көптөгөн жаңы ресторандар ачылса да, алардын көбү кымбат тамактануучу жайларга айланууга жетишерлик узак убакыттан бери иштеп келишет. Тамактануучу ресторандардан Мексика ресторандарына чейин бул жерде Питтсбургдун эң мыкты ресторандары.

Altius

Вашингтон тоосундагы Altius - ошол "өзгөчө учур" тибиндеги ресторандардын бири. Органикалык жана жергиликтүү азыктарды колдонуу менен ашпозчу Джессика Бауэр заманбап тамактардын эң сонун түрлөрүн жасайт. Тамактанууга сельдерей тамыры пюреси жана кытырак жашылчалар жана Хоккайдо каймактары кошулган козу этинин текчеси кирет. Эт жебегендер үчүн фалафелди фава буурчактан жасалган хумус жана шафран күрүчү менен жеп көрүңүз.

Doce Taqueria

Бул супер кичинекей, түркүн түстүү Түштүк тараптагы ресторан Мексиканын көчөлөрүндөгү жол кире, өзгөчө таколорго адистешкен. Сизде тандооңуз бар: карнита, куурулган треска, ышталган тоок жана картошка (башкалардын арасында). Эгерде сизге закуска үчүн кошумча бир нерсе керек болсо, начо, көчө жүгөрүсү, чипс жана сальса менюну толуктаңыз. Түндүк Хиллсте экинчи жер бар, ошондой эле иш-чаралар үчүн тамак-аш ташуучу унаа бар.

Касба

Касбаарт-деко интерьери жана абасы бар жер ортолук деңиз ашканасы. Бөлүшө турган сонун сыр табактарынын түрүн, ошондой эле кыска кабыргалуу равиоли, өрдөк конфити гнокчи жана каймак сквош рисоттосун таба аласыз - ар бири үйдө жасалган нан менен кошо берилет. Касбада шараптын кенен тандоосу бар, андыктан бир нече шарапты татып алгыңыз келсе, бирине заказ кылыңыз.

Eleven Contemporary Kitchen

Шаардын борбору менен Стрип районуна чектеш жаңыланган кампада жайгашкан бул сонун ресторанда Жаңы Америка ашканасынын айлануучу менюсу бар. Бул жерде сиз койдун белинен жасалган тамактарга заказ кылсаңыз болот же лингвине à la carte же кечки тамактын менюсун тандасаңыз болот. Эгер сиз бир аз жеңилирээк нерсени издеп жатсаңыз, барга баш багыңыз, анда куурулган быштактан баштап бышырылган торпок этинен жасалган бургерлерге жана омар булочкаларына чейин таба аласыз.

Lautrec

Башка жерлерден айырмаланып жогорку деңгээлдеги тамактануу үчүн, Laurel Highlands аймагындагы Nemacolin Woodlands Resort's Lautrecке бир жарым сааттай айдаңыз. Ашпозчу Кристин Баттерворт сезондук ингредиенттерди бөлүп көрсөтүү үчүн менюну дайыма алмаштырып турат, бирок сиз меште куурулган Вагю уй эти жана кара трюфель макарон сыяктуу бааларды күтө аласыз. Бул төрт жылдыздуу ресторанда 1200дөн ашык бөтөлкөлөр бар болгондуктан, тамактануу үчүн шарап тандооңуз бар. Ээлеп коюу милдеттүү жана эгер жокко чыгарсаңыз, $25 төлөмдү төлөшүңүз мүмкүн.

DiAnoia's Eateery

Эгер сиз чыныгы италиялык тамактарды жактырсаңыз, анда сиз ийгиликке жетесиз: Питтсбургчулар ДиАноиянын ресторанын дайыма шаардын эң мыктыларынын катарына кошуп келишет.ресторандар. Эртең мененки, түшкү жана кечки тамакка ачык, бул жерде мүмкүнчүлүктөр чексиз көрүнөт. Эртең мененки пиццадан жана проссиутто паниниден үй шартында жасалган макарондорго жана даамдуу эттерге чейин бул жерден өзүңүзгө жаккан нерсени таба аласыз.

Морцилла

Морциллада ашпозчу жана касапчы Джастин Северино кичинекей тарелкаларды жана испан стилиндеги үй-бүлөлүк тамактарды сунуштайт. Закускалардын жана пинктостордун кеңири тизмеси (анын ичинде лаванда канты менен капталган Маркона бадамдары, куурулган артишоктар жана уйдун тартарлары), ошондой эле бөлүшүү үчүн чоңураак табак бар. Козу теги менен кытырак чочконун куурулган этинин ортосунда бул жерден жаңылбайсыз.

Кон Алма

Күн сайын кечинде кабиналар, бистро үстөлдөрү жана жандуу джаз музыкасы менен, бул сүйкүмдүү стилдеги жергиликтүү тил бир гана жанга жаккан обондор жөнүндө деп ойлогонуңуз үчүн кечирилиши мүмкүн, бирок Кон Алма Мексиканын, Түштүк Американын эң сонун аралашмасын сунуштайт., жана Кариб тамактары. Манго гуакамолу менен баштаңыз, ал тоок этинен жасалган тако же жалбыз ceviche менен эң сонун жупташат. Же болбосо, классикалык ямайкалык кечки тамакка уй этинен жасалган пирожки, макарон пирогу жана таттуу плантандар менен барыңыз. Хаус коктейлдерине "Кээ бир жактырган ысык" (арак, Фудзи алмасы жана хабанеро) же Сабиз Сангрита (мезкал, агава, сабиз жана жалапеньо калемпири) сыяктуу кооздолгон чыгармалар кирет.

Senti

Senti - Питтсбургдун көркөм Лоренсвилл районундагы Италиянын даамы. Сиз өз стаканыңызды шарап барындагы автоматташтырылган диспенсерге куюп алсаңыз болот, ал эми меню сунуштары - куурулган сквош равиолиден тартып кызыл шарап менен бышырылган шортко чейинкабыргалар - жөнөкөй, бирок сонун. Десерттерге тирамису, шоколад нан пудинги жана зайтун майы менен жасалган бадам торт кирет.

Кашык

Класс түнү үчүн Кашыктан башканы издебеңиз. Кол өнөрчүлүк коктейлине заказ кылыңыз (биз Питтсбургдун Мэгги фермасынын жыпар жыттуу ромуна кошулган Blue Dreamди сунуштайбыз) же тамакты күтүп жатып ичүү үчүн бир стакан шарапка заказ кылыңыз. Тамактанууга мизо-глазурь менен капталган кара треска, моллюскалардан жасалган тамак жана козу карын рисоттосу кошулган койдун эти кирет.

Монтерей Бэй балык гротто

Монтерей Бэй балык гроттосу краб торттору менен белгилүү болушу мүмкүн, бирок аларда устрицалардын (грильде жана жарым кабыкта), жаңы балык жана стейктердин даамдуу тандоосу бар. Эмнеден баштоону билбей жатасызбы? Херри жана крем-фрайш менен жасалган краб печеньесин байкап көрүңүз. Вашингтон тоосун эки деңгээлден даңазалаган бул ак дасторкон ресторанында көбүрөөк акча төлөңүз.

Superior Motors

Ашпозчу Кевин Соуса Superior Motors концепциясын түзгөндө, анын долбоору Kickstarterдин эң чоң ресторан кампаниясы болуп калды. Брэддок шаарындагы мурдагы автосалондо жайгашкан бул сонун ресторанда тамак-аштын бир бөлүгүн өстүрүшкөнүн эске алганда, бул дагы жаңы болушу мүмкүн эмес тамактарды сунуштайт. Меню абдан ар түрдүү, анда уйдун тартарынан тарта поке жана ышталган картошкага чейин бар.

Умами

Бул жапон пабында кечки тамактар менен бирге сакэ, жапон сырасы жана кышында Falling Petal жана Flower сыяктуу кооз аталыштагы коктейлдер сунушталат. Ашпозчу Роджер Ли менюсун даамдуу көчөнүн айланасында кургантамак-аш, мисалы, Wagyu уй эти жана бүт кальмар сыяктуу деликатес менен. Сашими, нигири, темаки (кол түрмөктөрү), онигири (күрүч топтору) жана балык табактарынын жакшы тандоосу бар.

Smallman Galley/Federal Galley

Стрип районундагы Smallman Galley негизинен төрт калкыма ресторанды ойнойт, алардын ар бирин жаңы концепцияны сынап көрүүгө ашпозчу жетектейт. Ашпозчулар орундар үчүн ат салышат, андыктан чындап өзгөчө тамакка даяр болуңуз. Учурдагы тандоолордун тизмесин көрүү үчүн Smallman Gallery веб-сайтын текшериңиз. Алып кетсеңиз, кофе жана коктейл барлары да бар.